Resep nasi liwet Jogja hadir sebagai sajian kuliner khas yang menggugah selera, memadukan cita rasa gurih dan rempah yang khas. Hidangan ini menjadi ikon kuliner Yogyakarta yang wajib dicicipi oleh setiap penikmat makanan tradisional Indonesia.
Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras, santan, dan rempah-rempah, nasi liwet Jogja menawarkan kelezatan yang tidak terlupakan. Proses memasaknya yang unik, menggunakan periuk tanah liat atau dandang, menghasilkan aroma yang khas dan tekstur nasi yang pulen.
Resep Nasi Liwet Jogja: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
Nasi liwet Jogja merupakan kuliner khas Yogyakarta yang digemari banyak orang. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan menjadikan nasi liwet Jogja cocok untuk disajikan sebagai menu harian atau acara spesial.
1. Bahan dan Proporsi Resep Nasi Liwet Jogja
Berikut adalah bahan-bahan utama dan takarannya untuk membuat nasi liwet Jogja:
| Bahan | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Beras | 500 | Gram |
| Santan | 250 | Mililiter |
| Ayam kampung | 1/2 | Ekor |
| Bumbu halus |
|
– |
| Garam | Secukupnya | – |
| Gula pasir | Secukupnya | – |
| Serai | 2 | Batang |
| Daun salam | 2 | Lembar |
| Daun jeruk | 2 | Lembar |
| Lengkuas | 1 | Ruas |
| Jahe | 1 | Rimpang |
2. Langkah-langkah Pembuatan Nasi Liwet Jogja
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan nasi liwet Jogja:
- Cuci bersih beras dan rendam selama 30 menit.
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam kampung dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, air, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir.
- Didihkan, lalu masukkan beras.
- Masak hingga air menyusut dan nasi matang.
- Aduk nasi hingga rata dan biarkan selama 15 menit.
3. Tips dan Variasi Resep Nasi Liwet Jogja
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat nasi liwet Jogja yang lezat dan otentik:
- Gunakan beras berkualitas baik untuk hasil nasi yang pulen.
- Tambahkan bumbu tambahan seperti daun kemangi atau daun pandan untuk menambah aroma.
- Jika tidak memiliki ayam kampung, dapat menggunakan ayam broiler.
Berikut adalah beberapa variasi resep nasi liwet Jogja yang umum digunakan:
- Nasi liwet ayam suwir: Tambahkan suwiran ayam sebagai topping.
- Nasi liwet seafood: Tambahkan aneka seafood seperti udang, cumi, atau kerang.
- Nasi liwet sayur: Tambahkan aneka sayuran seperti wortel, buncis, atau jagung.
4. Cara Menyajikan dan Menikmati Nasi Liwet Jogja
Nasi liwet Jogja biasanya disajikan dengan aneka lauk pauk seperti ayam goreng, telur balado, atau tahu tempe bacem.
Untuk menikmati nasi liwet Jogja yang lebih nikmat, dapat ditambahkan sambal bawang atau sambal kecap.
Bagi pencinta kuliner, situs MarikitaMasak menyediakan berbagai resep menarik. Jika Anda ingin mencoba kelezatan daging giling bola , Anda dapat menemukan resepnya di sana. Selain itu, Anda juga bisa menemukan resep jus durian yang menyegarkan atau bumbu saus padang yang khas.
Untuk memudahkan Anda, MarikitaMasak juga menyediakan koleksi resep makanan dan cara pembuatannya yang lengkap dan terperinci.
5. Nilai Gizi dan Manfaat Nasi Liwet Jogja
Nasi liwet Jogja mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Karbohidrat sebagai sumber energi.
- Protein dari ayam dan telur.
- Serat dari sayuran.
- Vitamin dan mineral dari bahan-bahan yang digunakan.
Mengonsumsi nasi liwet Jogja secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan seperti:
- Menjaga kesehatan pencernaan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung.
| Nutrisi | Kandungan per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Karbohidrat | 40 gram |
| Protein | 15 gram |
| Lemak | 10 gram |
| Serat | 5 gram |
Pemungkas
Dengan cita rasanya yang kaya dan keunikannya, resep nasi liwet Jogja layak menjadi bagian dari daftar kuliner yang harus dicoba. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi pengingat akan kekayaan kuliner tradisional Indonesia.
FAQ Terperinci
Apa keunikan nasi liwet Jogja?
Nasi liwet Jogja dimasak menggunakan periuk tanah liat atau dandang, sehingga menghasilkan aroma dan tekstur nasi yang khas.
Apa saja bahan utama nasi liwet Jogja?
Bahan utama nasi liwet Jogja antara lain beras, santan, rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
Apa lauk pauk yang cocok disajikan dengan nasi liwet Jogja?
Lauk pauk yang cocok disajikan dengan nasi liwet Jogja antara lain ayam goreng, telur dadar, dan oseng-oseng sayuran.
